Leveles zöldségek
A leveles zöldségek (vagy levélzöldségek) azok a kertészeti növények, amelyeknek a friss, szaftos leveleit, levélnyelét vagy hajtásait fogyasztjuk nyersen vagy főzve. Rendkívül alacsony a kalóriatartalmuk, de kiemelkedően gazdagok vitaminokban (A, C, K), folsavban, vasban és rostokban.
Rövid tenyészidejük miatt a kiskertben a legkönnyebben és leggyorsabban sikerélményt adó növények.
